La iniciativa de llevar adelante esta charla surge ya que se han detectato diversas organizaciones interesadas en la temática, ya sea porque generan alimentos en buen estado no aptos para comercializar pero si para el consumo, o porque son organizaciones que necesitan de estos insumos.

La iniciativa de Santa Fe, a cargo de Eberhadrt, comenzó en el año 2015. Argentina cuenta con 17 organizaciones que conforman la Red de Banco de Alimentos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se desperdician un tercio de la producción mundial de alimentos. Esta Red es una asociación civil sin fines de lucro que fomenta la unidad y el compromiso para reducir el hambre y la desnutrición.

Esta propuesta genera alianzas estratégicas y promueve políticas entre los diferentes actores sociales, además de contribuir a reducir al mínimo el descarte de productos alimenticios.